worldchefsbible / 日本料理人が分子栄養学を学んで【食医】になるまで

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Title	日本料理人が分子栄養学を学んで【食医】になるまで
Description	『未来の料理人育成・無形文化財の和食』料理長が”食事で人を治す食医”になるまでの奮闘記！
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WebSite	worldchefsbible.com
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Location	Japan

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最終更新: 2022-06-11 21:41:17

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日本料理人が分子栄養学を学んで【食医】になるまで『未来の料理人育成・無形文化財の和食』料理長が”食事で人を治す食医”になるまでの奮闘記！食べ歩き写真館料理写真館（吉兆）料理写真館１ ◆記事検索マップ◆ 料理＆健康の情報タウンページご質問・お問合せ ◆先着！飲食サービス業で使えるお得な情報を無料でゲット◆ --> ブログ管理人の書籍をお試し読み --> ブログの感想・お問合せはこちら ♦管理人プロフィール♦ 鶏肉とイカの違いと栄養素公開日： 2021年12月9日食材の知識食材の違いフリッターのイカを食べました。タイ料理でした。弁当に入った甘辛いイカの揚げ物だったのですが、食べた時に「え、これ鶏肉頼んだっけ？」と思い、食べた物を見ると、、、続きを読む日本米の品種別アミロース含有量と世界のお米公開日： 2021年12月7日お米・お餅海外と日本の違い世界中には多種類のお米があります。それぞれの国によって、お米の長さや状態が違い、その国の料理にとてもよく合います。日本米には日本食に合ったお米が作ら、日本人好みの味になります。お米文化の日本人は「日本のお米が一番だ！ […] 続きを読むコレステロールが高かった血液検査を読み取る公開日： 2021年11月25日分子栄養学前回の血液検査自己解析の続き（最新版）です。 Adobe Scan 23 Nov 2021 (3) 今回見ていくのは、上記資料の左側2つの列です。一番左が最新です。左から2番目が6週間前です。最後の血液検査は、ピンポイ […] 続きを読む公開処刑血液検査を自己解析公開日： 2021年11月23日分子栄養学分子栄養学を学び始めると、趣味と言うべきほどの癖（くせ）になってしまうものに血液検査があります。血液検査データから栄養状態を把握することができるのですが、勉強し始めの頃は全然理解できなかったことが、すこしずつわかり始め […] 続きを読むビートルート（ビーツ）のぬか漬け～赤いぬか床殺人事件～公開日： 2021年10月16日おもしろい食材・調味料健康と食日本食の文化と歴史「目に見えるものがほんとうのぬか床とは限らない」これは村上春樹の小説で出て来る有名な言葉（のパクリ）です。

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